PATISSERIE

Luc OLIVIER Lille parmi les 100 meilleurs pâtissiers de France
Couverture Bottin Gourmand magazine

                                                                                   

                      NOVEMBRE 2014                     LUC OLIVIER est classé parmi les 100 meilleurs Pâtissiers de FRANCE (page 100).

Crème citron,crème brûlée pistache sur sablé breton, macarons (dans toute  la gamme des coloris et parfums imaginables), croquembouches, petits choux fourrés à la crème mousseline ... Que de noms évocateurs pour toutes ces saveurs qui doivent leur extraordinaire au talent d'un seul homme et de son équipe.

Fabrication nougatine de fruits secs Luc OLIVIER Lille
Fabrication de nougatine de fruits secs

 

La réalisation d'un dessert suit une méthode précise. Après cuisson des feuilles de nougatine de fruits secs aussi fines que de la dentelle, c'est avec des gestes précis et artisanaux que Luc OLIVIER associe textures, goûts et parfums pour vous faire partager sa passion.

 

 

croquembouche Luc OLIVIER Lille
Croquembouche

 

 

 

De la "pâte à chaud" devenue pâte à choux, du mythique "petit chou" devenu pièce montée, prenez la recette. Ajoutez de la créativité et de la technicité en tant pour tant.

Saupoudrez de couleur et de passion. Transportez avec délicatesse, vous obtiendrez alors votre rêve-réalité.

Gaufres Luc OLIVIER Lille
Quelques gaufres

 

 

 

 

La recette des gaufres lilloises de Luc OLIVIER n'a pas changé depuis leur création, il y a plusieurs générations. Elles contiennent de la véritable vanille ainsi que du sucre  vergeoise.

L'audace créative au goût réconfortant....

Pâtisserie LUC OLIVIER

 LILLE

 

luc.olivier.chocolatier@gmail.com

 

La pâtisserie en 1912
La pâtisserie en 1912
L' art et l'artisan ou l'artiste?
L' art et l'artisan ou l'artiste?
croquembouche
croquembouche