ECLAIRS

 

Dans l'univers gourmand de notre carte, nous avons sélectionné la pâte à choux et sa version colorée de l'éclair. Notre spécialité soufflée et légère se veut classique ou colorée... fourrée aux parfums traditionnels ou totalement revisitée sucrée voire salée.

Luc OLIVIER a élu la pièce montée colorée reine de la fête mais le Saint-Honoré dont il suit la recette transmise de génération en génération ainsi que le Paris-Brest demeurent comme l'Eclair les incontournables des desserts français.

 

Le beurre Luc OLIVIER Lille (photo P. Jacobiek)
Le beurre (photo P. Jacobiek)

 

Des matières premières de qualité issues des meilleures récoltes, des meilleures régions : rien n'est laissé au hasard. La réalisation d'une pièce suit une méthode précise.

 

Rose pour les filles Luc OLIVIER lille
Rose pour les filles

 

 

 

 

 

Retrouvez tous les week-ends vos mini éclairs colorés aux parfums surprenants !!!

Pour votre pièce montée, sélectionnez les coloris sur notre nuancier. Nous adapterons  les coloris et les saveurs.

En rouge et noir Luc OLIVIER Lille
En rouge et noir

 

 

 

 

 

Esthétisme et gourmandise...

En noir et blanc Luc OLIVIER Lille
En noir et blanc

 

 

 

 

 

 

Vous combler et vous surprendre, même en noir et blanc

Pâtisserie LUC OLIVIER

 LILLE

 

luc.olivier.chocolatier@gmail.com

 

La pâtisserie en 1912
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L' art et l'artisan ou l'artiste?
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croquembouche
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